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    火鍋店選錯地址,如何在短時間提升10倍營業額

    2019-02-24 15:30 492

    火鍋店因為選址錯誤,客流量就很少,每天的營業額才幾千塊錢,連成本都無法保住,后來老板利用了兩個簡單的營銷策略,在六個月的時間內業績就增加了10倍以上。

    具體是怎么做的呢?我們來看

    第一,主動營銷增加客流量

    因為商場沒有人流量,就采用最原始最笨的方法,通過走出去發傳單的方式拉客,老板親自帶著店內的服務員出去發傳單,把附近的寫字樓居民住宅小區都跑遍了。

    可能你會覺得發傳單這樣的方式效果很差,不是宣傳單這樣的方式沒有效果,而是你做宣傳單的方式還停留在五年以前,沒有任何一點的創新和改變。

    你知道影響宣傳單效果的核心因素是什么嗎?最核心的兩個因素就是宣傳單的文案和發放宣傳單的人。

    這家店的宣傳單頁是找專業的營銷高手做的,無論是文案的寫作,還是單頁的設計,都體現出專業的水準。

    所以宣傳單頁發出去的效果還是非常不錯的,做到10%的轉化率,簡單給你講一個其中的一點,你就會明白這宣傳單為什么有這么高的轉化率。

    傳統的宣傳單都是為了告知別人,你店里有什么樣的活動,人留到店鋪里面來,但是……

    他們的宣傳單是引導客戶微信抽獎,獎品也很有誘惑力,包括小孩最喜歡玩的玩具、有火鍋店的代金券,還有免費吃火鍋的權限,當然是200元以內享受免單。

    獎品為什么要那樣設置?

    所以,這些都要進行思考,才能把營銷做的更好。

    這家火鍋店就是靠這樣的方式吸引了第一批客戶,第一個月時間就把業績提升了2倍,提升產品賣點、體現地方特色方面、老板學習的是和海底撈齊名的巴奴,力求把產品做到了極致。

    同時他們為了讓客戶自動幫助傳播,做了第二點——提煉出了產品的核心賣點。

    他們是這樣做的:由于武漢有著喝骨湯的習慣,所以提煉出了現熬骨湯特色骨頭湯,深入人心,他們堅持每天在店門口現熬骨湯。

    除了這個特色以外,還增加了純手工的產品,比如糍粑小吃類型的產品,都在門店手工制作。

    第三,做好服務,提高重復消費率。

    無論是發宣傳單,還是其他更高的方式。解決的都是顧客第一次進店的問題,讓顧客知道你,接觸你,了解你而已。

    而一家店要長久的活下去,最核心的關鍵還是你的產品和服務,要能夠把顧客留下來提升顧客的重復消費率。

    餐飲行業更是如此,產品和服務沒有做到位,營銷手段多么高明,你都很難提升店里面的利潤,這家火鍋店是如何做的呢?

    服務方面學習業內的標桿海底撈,把服務做到極致,為了讓你更好理解,我這邊舉個例子。

    比如說要為顧客鞠躬,什么時間彎腰40度,什么時間彎腰90度都是有嚴格的要求。

    顧客進店或者服務過程中發生了失誤,引起顧客的不滿時,都需要鞠躬90度,其他的時候可以彎腰45度,最大限度的滿足顧客的需求。

    比如服務的話術:我錯了,謝謝你,我愛你,根據不同的場合情景來表達。

    還有其他的一些細節,雖然服務上還做不到,像海底撈那樣,但是盡量向海底撈看齊,盡量做得更好,就這樣也甩開了非常多的同行。

    與此同時,他們還制定了三個原則:不打折不促銷、不做會員儲值、三過點不留客,就是通過這樣的方式把日營業額從都到了8萬同時還開了四個連鎖店。

    案例中悟到些什么呢?

    具體方法未必適合你,但是思維方式完全可以借鑒,在借鑒的同時需要明白神的邏輯,千萬不要直接套用別人的方法。

    《爆客引流產品9大誘惑包裝術》是我在2019年春節,剛剛整理的一套實體、電商、微商引流設計的實戰書籍,本書講解了9套吸引精準客戶的引流產品包裝術,讓你可以更加輕松的獲得精準客戶。

    現在這本書已經在印刷中,開始啟動了預定環節,如果你正在為吸引精準客戶苦惱的掉頭發,那么這本書將會打開你營銷思維的大門,全部都是實操可用的方法。

    對了,本書3月1日,將恢復原價599元。

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